معرفی مکانهای گردشگری

۵۲ مطلب در آبان ۱۳۹۶ ثبت شده است

هتل ادمیرال پریمیر بانکوک + عکس + فیلم

 

هتل ادمیرال پریمیر بانکوک
این هتل 3 ستاره ی زیبا در شهر بانکوک واقع شده است. هتل ادمیرال پریمیر هتلی زیبا و تمیزی است که در دل بانکوک همچون نگینی زیبا خودنمایی میکند. شما با اقامت در هتل ادمیرال پریمیر، تنها 3 کیلومتر از مرکز خرید پراتونوم و سنترال ورلد پلازا فاصله خواهید داشت. اگر هدف شما نزدیک بودن به مراکز خرید است پیشنهاد میشود که هتل ایستین بانکوک را هم در نظر بگیرید. در واقع هتل ادمیرال پریمیر بانکوک از موقعیت مکانی فوق العاده ای برخوردار است و در میان مراکز تجارتی و تفریحی بانکوک قرار گرفته است. مهمانان عزیز در تور تایلند برای رسیدن به این هتل 3 ستاره از فرودگاه بین المللی سوارنابومی ، 21 کیلومتر مسافت را باید طی کنند. که در طول مسیر زیبایی های شهر بانکوک را به چشم خواهند دید.
از امکانات این هتل می توان به این موارد اشاره کرد:
استخر، ماساژ تایلندی و باشگاه بدنسازی و سرویس ترانسفر فرودگاهی از امکانات بارز هتل ادمیرال پریمیر بانکوک میباشد و همچنین شما با اقامت در این هتل 3 ستاره شما از خدمات کافی شاپ، رستوران، بار در کنار استخر و اینترنت وای فای رایگان و نگهداری کودکان بهره مند خواهید شد. هتل ادمیرال پریمیر بانکوک دارای اتاق های کاملا مجهزی بوده و همه ی اتاق های این هتل دارای دکوراسیون مدرن و سبک چوبی هستند و دارای تختخواب های زیبا با بهترین الیاف، سرویس بهداشتی و حمام های لوکس، تلویزیون، تلفن و ... میباشند.
اگر این هتل مناسب شرایط شما بوده و قصد اقامت در هتل ادمیرال پریمیر را دارید از رستوران این هتل مجلل بی بهره نمانید، رستورانی شیک که با غذاهای عربی، ایتالیایی، چینی و ... از شما پذیرایی خواهد کرد.
جهت اطلاع از آفرهای تور تایلند با ما در تماس باشند.      0218885108


۲۲ آبان ۹۶ ، ۲۳:۳۴ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
تور گردشگری

طرز تهیه املت لقمه ای با استفاده از ژامبون گوشت

طرز تهیه استیک گوشت شترمرغ با سیر له شده


در تغذیه و آشپزی 0




مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به طرز تهیه استیک گوشت شترمرغ که همراه با ادویه های بسیار خوشبو و جعفری ساطوری شده و سیر له شده تهیه میگردد. امیدوارم که این استیک بسیار خوشمزه را تهیه کنید.
طرز تهیه استیک گوشت شترمرغ


طرز تهیه استیک گوشت


مخلوط را در ظرف مسطحی ریخته و گوشت ورقه‌ شده را در این سس می‌خوابانیم به طوری که هر دو طرف گوشت آغشته به سس است روی گوشت را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت هفت تا هشت ساعت در یخچال نگهداری می‌کنیم.













مواد لازم برای تهیه گوشت شتر مرغ:
گوشت ران شترمرغ یا فیله ورقه‌شده : ۱۵۰ گرم
فلفل سیاه : نصف قاشق چایخوری
پودر سیر : ۱/۳ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل : نصف پیمانه
جعفری خردشده : نصف پیمانه
سیر : دو حبه
روغن‌ زیتون : سه قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم




طرز تهیه استیک گوشت



طرز تهیه استیک :
گوشت را ورقه کرده و ما‌‌‌ بین دو کیسه فریزر با بیفتک‌کوب می‌کوبیم تا نازک شود. سیر را کوبیده و یا ریز کرده به همراه جعفری خردشده، پودر زنجبیل، فلفل سیاه، پودر سیر و روغن‌ زیتون خوب مخلوط می‌کنیم. مخلوط را در ظرف مسطحی ریخته و گوشت ورقه‌ شده را در این سس می‌خوابانیم به طوری که هر دو طرف گوشت آغشته به سس است روی گوشت را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت هفت تا هشت ساعت در یخچال نگهداری می‌کنیم. نمک را به هر دو طرف گوشت می‌پاشیم. تابه چدنی را کمی چرب کرده و با حرارت زیاد استیک را سرخ می‌کنیم.



خواص گوشت شتر مرغ
میزان چربی، کالری و کلسترول آن کم و غنی از ویتامین های ب۱، ب۲ ،A ،C و منیزیم و روی است. ران و سینه بخش های اصلی گوشت شترمرغ را تشکیل می دهد
.مهم ترین مزیت بهداشتی گوشت شترمرغ آن است که در مقایسه با گوشت گاو هیچگونه بیماری انگلی را به انسان منتقل نمی کند
گوشت شتر مرغ مزاجی گرم و خشک دارد و مصلح ان سرکه است. فاکتور مهم دیگری که در این گوشت پیدا می شود، ویتامین E است که یکی از موثرترین آنتی اکسیدان های طبیعی است.


منبع : http://www.cafeirooni.com

طرز تهیه استیک گوشت شترمرغ با سیر له شده

 

۱۷ آبان ۹۶ ، ۲۲:۳۵ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
تور گردشگری

تاریخچه قهوه اسپرسو و آشنایی با آن

تاریخچه قهوه اسپرسو و آشنایی با آن

 

قهوه اسپرسو نوعی قهوه خوراکی است که با گذر از آبی که نزدیک به نقطه‌ی جوش خود است و تحت فشار است درست می شود..واین قهوه از قهوه‌ی ریز آسیاب‌شده تهیه می شود .در ایتالی که زادگاه اسپرسو است ، آن را چنین تعریف می‌کنند: ۲۵ گرم قهوه استخراج‌شده از ۷ گرم پودر قهوه‌ی کاملا آسیاب‌شده را از آب تحت فشار ۸۸ درجه با فشاری معادل ۹ بار از میان پودر قهوه به‌دست آمده باشد. اسپرسو نسبتا قهوه‌ غلیظی است٬ دارای بافت سنگینی است و اغلب در فنجان‌های ۲۰ تا ۳۰ میلی‌لیتری سرو می‌شود. فشردگی و آسیاب ریز قهوه باعث میشود که آب راحت عبور نکند ،به همین دلیل وقتی آب با فشار از روی قهوه عبور می کند، طعم و اصل قهوه را با خود می کشد….

 

 

تاریخچه قهوه اسپرسو :

 تاریخچه قهوه اسپرسو و آشنایی با آن

قبل از اختراع ماشین‌های اسپرسوساز قرن ۱۹، قهوه اسپرسو تقریبا وجود نداشت.. در واقع اول چنین ماشین‌های قهوه‌ سازیبه وجود آمدند و بعد ماده ای که این ماشین‌ها درست می‌کردند اسپرسو نام گرفت . مورد توجه قرار گرفتن قهوه اسپرسو در ایتالیا متصادف بود با توسعه شهرنشینی و اسپرسوبارهامکانی بودند برای دیدار و هم نشینی مردم؛ مانند ‘قهوه‌خانه‌’های چندصدسال جلوتردر ایران و کشورهای حومه٬ ترکیه٬ و خاورمیانه که مردم در آن به معاشرت میگذراندند . حکمرانان برای قهوه محدودیت‌های مالی و قیمتی ایجاد کردند واین علت موجب گسترش و مورد توجه قرار گرفتن آن در اروبا شد..شروع عصر صنعتی در اروپا واوج گرفتن کم کم زندگی‌های روزمره باعث شد که قهوه تند و سریع درست شود و با سرعت خورده شود . قهوه اسپرسو وابسته به شرایطی حاکم بر آن زمان اروبا است . فرهنگ ایستادن کنار بار و نوشیدن قهوه به صورت سربایی از همین سالها بود که ایجاد شد . این طرز قهوه خوردن با آنچه در قهوه‌خانه‌های ایران و سایر کشور ها بود تفاوت بسیاری داشت؛در قهوه خانه ها مردم ساعت‌ها معاشرت می کردند به بازیهای شطرنج و تخته‌نرد می گذراندند، قلیان می‌کشیدند و وبه آهنگهای آن دوره گوش می دادند…

 

به گزارش سایت ایران کافه : قهوه اسپرسو نسبت به بسیاری از نوشیدنی‌هادر یک حجم مشخص٬دارای بیشترین میزان کافئین می باشد. امابه دلیل اینکه معمولا در لیوانها و فنجان های با ظرفیت کمتر از ۳۰ میلی‌لیتر سرو می‌شود٬ میزان کافئین آن با توجه به میزان دانه های فشرده قهوه چیزی بین ۴۰ تا ۷۵ میلی‌گرم می باشد؛ یعنی حدودا کمتر از نصفِ کافئین موجود در یک فنجان ۲۴۰ میلی‌لیتری (۸ اونسی) قهوه‌ی فیلتری که در حدود ۹۵ تا ۲۰۰ میلی‌گرم [کافئین] می باشد..

 تاریخچه قهوه اسپرسو و آشنایی با آن

در ابتدا ماشین های ساخته شده قهوه‌‌ را نه در قوری٬ بلکه به طور مستقیم در فنجان می‌ریخت و این ویژگی در زمان خود بسیار ایده آل محسوب می‌شد. به طور کلی طرز مکانیزم این ماشین های اسپرسو ساز، الهام‌بخش بسیاری از اسپرسوسازهایی شد که در طول قرن بیستم در اکثر کافه‌های جهان رایج بود. اسپرسوسازهای اولیه شبیه به ماشین‌های بخار لوکسی بودند که به شکل استوانه‌ای ساخته می‌شدند، مخزن آب انها در کف استوانه قرار داشت و شیرها و دسته‌ها از بدنه‌ی دستگاه بیرون زده بودند. این دستگاه‌های قهوه‌ساز لوکس تا جنگ جهانی دوم در کافه‌های اروپا رایج بود. بعد از جنگ جهانی مردم قهوه خور، قهوه‌های‌شان را سنگین‌تر و سریعتر می خواستند…

۱۷ آبان ۹۶ ، ۲۲:۱۸ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
تور گردشگری

آموزش کافه داری یا اصول کافه داری

آموزش کافه داری یا اصول کافه داری

.

کافی شاپ داری یا کافه داری یکی از شغلهایی است که نیازمند کمی سرمایه است و اگر اراده و تلاش داشته باشید و نکات مهم درباره شغل کافه داری را بدانید میتوانید در این شغل موفق شوید. در این بخش از سایت فرکافی اطلاعاتی را درباره اموزش کافه داری یا اصول کافه داری تقدیمتان می کنیم.

آموزش کافه داری یا اصول کافه داری

کافه داری یا کافی شاپ داری چیست ؟

آموزش کافه داری یا اصول کافه داری

به گزارش سایت فرکافی شغل کافی شاپ داری یا کافه داری در ایران، شغلی نسبتا جدید و نو و از زیرمجموعه های اتحادیه آبمیوه بستنی و کافی شاپ میباشد.

مهمترین نکته برای کافه داری یا کافی شاپ داری علاقه است و پس از ان یک سرمایه اولیه خوب اهمیت زیادی دارد.

برای احداث یک کافی شاپ خوب شما علاوه بر مکانی پر رفت و امد و درست به دکوراسیون شیک و لوازم جدید و مدرن نیازمندید.

کافه داری با بقیه شغل ها فرق میکند. تبلیغات خانه به خانه برای این شغل خیلی کاربردی ندارد. برای جذب مشتری باید حتما شخص وارد کافی شاپ شده و از طعم خوراکی و مکان انجا حس خوب بگیرد تا در زمانهای دیگر هم به اینجا بیاید. به عبارتی کافی شاپ باید مشتری پاتوقی هر روزی داشته باشد.

یکی از مهمترین نکته ها از اصول کافه داری یا کافی شاپ داری خوش رویی و دارا بودن روحیه میهمان نوازی و علاقه به فعالیتها و مشاغل خدماتی  و اخلاق خوش است که در جذب مشتری ثابت به شدت تاثیر گذار است.

در این بخش از سایت فرکافی برخی از مهمترین اصل کافه داری را تقدیمتان میکنیم.

آموزش کافه داری یا اصول کافه داری

آموزش کافه داری یا کافی شاپ داری

در این قسمت از سایت فرکافی برخی از اصول مهم و نیاز های اساسی برای آموزش کافی شاپ داری را برای شما گرداوری کردیم که در اختیارتان می گذاریم.

آموزش کافه داری و ضروریاتی برای راه‌اندازی کافی‌ شاپ

-متقاضیان راه‌اندازی کافی‌شاپ نباید مکان‌هایی را که در نزدیکی مدارس و دانشگاه‌های دخترانه قرار دارند، به عنوان محل کسب معرفی کنند.

-کافی‌شاپ‌داران باید از ساعت 24 به بعد مغازه‌های خود را تعطیل کنند و چنانچه می‌خواهند به نظافت مغازه بپردازند، باید چراغ‌ها را خاموش کنند.

– به کار بردن اسامی و عناوین و نیز اصطلاحات بیگانه ممنوع است. نام تابلو با کلمات فارسی انتخاب شود.

– داشتن محل کسبی به مساحت حداقل 20 متر مربع

– خانم‌ ها اجازه ایستادن پشت کانتر در کافی‌شاپ را ندارند.

– خانم‌هایی که قصد راه‌اندازی کافی‌شاپ دارند، باید فرد ذکوری را به عنوان مباشر به اتحادیه معرفی کنند.

– محل کسب معرفی‌شده باید دارای سند مالکیت یا اجاره‌نامه عادی و محضری باشد تا صدور پروانه کسب به جریان بیفتد.

بیشتر بدانید : تفاوت انواع قهوه ها و طرز تهیه

آموزش کافه داری یا اصول کافه داری

آموزش کافه داری و حداکثر ساعت کاری کافی‌ شاپ‌ داری

ـ کافی‌شاپ‌ ها حداکثر تا ساعت 24 می‌توانند باز باشند.

ـ از آن به بعد، اداره اماکن با آنها برخورد می‌کند.

ـ در بعضی مواقع، کافی‌شاپ‌ها از ساعت24 به بعد برای انجام دادن نظافت باز هستند. در این صورت، اداره اماکن به دلیل روشن بودن چراغ‌ها با آنها برخورد می‌کند.

 

آموزش کافه داری و ضوابط انتظامی اختصاصی قبل از افتتاح

— دوربین مدار بسته حتما نصب شود.

— در صورت واقع شدن در طبقات، عرض راهرو و پله‌ها حداقل باید ۱۲۰ سانتی‌متر باشد.

– خانم‌ها به تنهایی اجازه فعالیت در کافی‌شاپ‌ها را ندارند.

– سرویس بهداشتی جداگانه برای آقایان و خانم‌ها داشته باشد.

— محلی مناسب برای استراحت کارگران در نظر گرفته و از اسکان افراد متفرقه خودداری شود.

آموزش کافه داری و  مدارک و ضروریاتی برای افتتاح کافی‌ شاپ داری

آموزش کافه داری یا اصول کافه داری

1- احراز تابعیت جمهوری اسلامی ایران

2- ارائه سند مالکیت شامل یکی از موارد زیر:

الف. بنچاق

ب‌. اجاره‌نامه رسمی یا عادی

پ. مبایعه‌نامه

ت‌. حکم قطعی دادگاه مبنی بر الزام به تنظیم اجاره‌نامه

ث‌. رسید پرداخت اجاره‌بها معتبر

ج‌. ارائه قرار دادهای منعقدشده بین متقاضی پروانه کسب با ادارات و سازمان‌های دولتی

چ. اصل و فتوکپی تمام صفحات شناسنامه (2 نسخه)

ح‌. اصل و کپی کارت ملی (2 نسخه)

خ‌. ارائه سوابق کاربری تجاری یا اداری یا کارگاهی محل کسب (عوارض مشاغل و کسب و پیشه)

د‌. کسب رضایت مالک برای تغییر شغل

ذ‌. گواهی پایان خدمت نظام وظیفه

ر‌. ارائه آخرین مدرک تحصیلی

ز‌. 12 قطعه عکس 4×3 جدید

ژ. کدپستی 10 رقمی واحد صنفی (کپی قبض تلفن واحد صنفی)

س‌. در صورت داشتن پروانه کسب قبلی، ارائه فتوکپی جواز کسب

ش‌. در صورت موروثی بودن ملک، ارائه رضایت محضری سایر وراثت به انضمام اصل و فتوکپی شناسنامه ورثه و اصل و فتوکپی گواهی حصر وراثت

آموزش کافه داری و  شرایط نصب دوربین

– حفظ و نگهداری موارد ضبط شده با دوربین بر عهده متصدی و مدیر مکان‌های عمومی است.

– از دوربین‌های مخصوص روز و شب استفاده شود تا با تغییرات نور محیط، توانایی تصویربرداری واضح وجود داشته باشد.

– سیستم دارای تنظیمات برای ثبت تاریخ و زمان تصویربرداری باشد.

– زاویه دید دوربین به نحوی باشد که تمامی محیط مجاز را پوشش دهد و رو به مراجعان باشد.

– ارتفاع نصب دوربین از سطح زمین حداکثر ۲۰۰ تا ۲۳۰ سانتی‌متر باشد.

– وجود نور‌های کافی در محیط با هدف ضبط واضح تصاویر، در طول شبانه‌روز الزامی است.

– نصب هرگونه دوربین مخفی ممنوع است.

– حداقل محل‌هایی از قبیل ورود و خروج، صندوق‌ها، محل نگهداری اجناس و اشیای قیمتی و گاوصندوق باید به وسیله دوربین پوشش داده شود.

– از دوربین‌هایی استفاده شود که حداقل کیفیت تصویر ۴۸۰×۶۴۰ مگاپیکسل داشته باشند.

– سیستم دوربین مدار بسته مجهز به UPS باشد تا در صورت قطع برق، خللی در تصویربرداری ایجاد نشود.

– توانایی ذخیره، بازیابی و بازبینی اطلاعات را حداقل در یک ماه گذشته داشته باشد.

– با نصب تابلویی با این عبارت «این مکان توسط دوربین مداربسته کنترل می‌شود» اطلاع‌رسانی لازم به مراجعان صورت پذیرد.

آموزش کافه داری و برخورد با گرانفروشی

آموزش کافه داری یا اصول کافه داری

کافی‌شاپ‌ها یک اتحادیه صنفی دارند که قیمت خدمات را تعیین و اعلام می‌کند. بنابراین، نباید کافه‌داران بیش از تعرفه اعلام‌شده از مردم پول دریافت کنند. در غیر این صورت، برابر قانون تعزیرات، به ترتیب زیر جریمه می‌شوند:

1- تذکر کتبی و تشکیل پرونده

2- اخطار شدید و اخذ تعهد کتبی مبنی بر عدم تخلف و ممهور کردن پروانه واحد

3- جریمه نقدی از 5 هزار ریال تا 5 برابر میزان گرانفروشی و ممهور کردن پروانه واحد

4- جریمه از 10 هزار ریال تا 10 برابر میزان گرانفروشی و قطع تمامی یا بعضی خدمات دولتی از یک تا شش ماه و ممهور کردن پروانه واحد

5- علاوه بر اخذ جریمه طبق مرتبه چهارم، تعطیل موقت از یک تا 6 ماه و نصب پارچه به عنوان «گرانفروش»

6- تعطیل دائم و لغو پروانه واحد

مالیات بر ارزش افزوده برای کافی شاپ

آموزش کافه داری یا اصول کافه داری

– از کافی شاپ‌ها مالیات بر ارزش افزوده اخد نمی‌شود و آنها نباید از مردم بگیرند

– فقط رستوران‌ها و تالارهای پذیرایی مجوز دریافت مالیات بر ارزش افزوده دارند‌

زنان در کافی‌شاپ‌ ها

– اشتغال زنان در کافی‌شاپ‌ها ممنوع است.

– ایستادن خانم‌ها پشت کانتر کافی شاپ‌ها ممنوع است.

نکته: برای اخذ جواز کافی شاپ نیاز به ارائه هیچ مدرکی از آموزشگاه‌های کافی شاپ نیست.

اولین دوره‌های آموزش کافی‌شاپ‌ داری و کافه داری در ایران

آموزش کافه داری یا اصول کافه داری

اولین دوره آموزش کافی شاپ داری یا کافه داری در سال 1371 توسط «هتل اوین» برگزار شد. البته در حال حاضر «هتل اوین» این کار را نمیکند و «هتل هما» دوره‌های آموزش کافی‌شاپ داری در انجام می دهد.

همچنین یاد اوری می کنیم کتاب‌های خوبی هم در این خصوص با عنوان «دنیای دسرهای 1و2» نوشته شده که در کلاس‌های فنی و حرفه‌ای آموزش داده می‌شود و «دنیای دسرهای 3» نیز در حال تالیف میباشد.

امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت فرکافی تقدیمتان کردیم بهره مند شده باشید.

۱۷ آبان ۹۶ ، ۲۲:۰۶ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
تور گردشگری

طرز تهیه قهوه اسپرسو به صورت تصویری


 

طرز تهیه قهوه اسپرسو به صورت تصویری

طرز تهیه قهوه اسپرسو

 

 

 

قهوه اسپرسو یکی از نوشیدنی داغ و از انواع قهوه است که طرفداران زیادی دارد. این قهوه اسپرسو با عبوردادن بخار داغ آب از بین پودر قهوه بدست می اید. در این بخش از سایت فرکافی طرز تهیه قهوه اسپرسو را به شما ارائه میدهیم. امیدواریم از مطالعه این بخش بهره کافی را ببرید و بتوانید خودتان در منزل قهوه اسپرسو تهیه کنید.

نکات مهم برای طرز تهیه قهوه اسپرسو یا اموزش قهوه اسپرسو

طرز تهیه قهوه اسپرسو

به گزارش سایت فرکافی در اولین مرحله برای تهیه قهوه اسپرسو باید یک نوع مناسب از قهوه را انتخاب کنید. درجات مختلف روست قهوه و در نتیجه طعم اسپرسو متفاوت خواهد بود. همچنین به تاریخ روست قهوه و تازگی قهوه دقت کنید. برای تهیه یک قهوه اسپرسوی خوب نباید بیشتر از یک هفته از تاریخ روست آن بگذرد.
طرز تهیه قهوه اسپرسو

البته پیشنهاد میکنیم خودتان در منزل قهوه را اسیاب کند. البته آسیابهای برقی ارزان قیمت و نامرغوب برای اینکار مناسب نیستند و اگر قهوه بد آسیاب شود اسپرسوی شما هم خراب میشود. پس شما باید یا چرخ آسیاب خوب بخرید و یا اینکه از جای مناسبی قهوه روست و آسیاب شده مرغوب را خریداری نمایید تا قهوه اسپرسوی خوبی را بتوانید تهیه کنید.

طرز تهیه قهوه اسپرسو

همچنین یاد اوری می کنیم که برای تهیه قهوه اسپرسو باید از آب تصفیه شده بدون مواد معدنی استفاده کنید و همچنین آب را 90 درجه سانتیگراد گرم کنید. اما آب نباید به نقطه جوش 100 درجه برسد چون قهوه تان خراب میشود.

طرز تهیه قهوه اسپرسو

همچنین برای تهیه قهوه اسپرسو مقدار قهوه باید کافی باشد . نه زیاد و نه کم . 7 گرم برای تک شات و 14 گرم برای دبل شات اسپرسو کافیست.

وسایلی که برای تهیه قهوهاستفاده میکند کاملا خشک باشد . چون رطوبت هم قهوه شما را خراب میکند و ممکن است سبب خروج زودهنگام اسپرسو بشود.

طرز تهیه قهوه اسپرسو

در مرحله فشرده سازی برای تهیه قهوه اسپرسو باید سبد قهوه را سر پر کنید . همچنین شما باید تا سه چهارم آنرا فشرده کنید. در مرحله بعدی دوباره پودر قهوه را بریزید و مجددا توسط تمپر ان را فشار دهید.

در آخر شما باید به اندازه چهار پنجم سبد، پودر فشرده داشته باشید. اگر بیش از حد بفشارید ممکن است اسپرسوی شما طعم گل آلود بدهد همچنین به دستگاهتان فشار می اید  و اسیب می بینید.

طرز تهیه قهوه اسپرسو

اکنون دستگاه را روشن کرده و شروع به تهیه قهوه اسپرسو بکنید.

طرز تهیه قهوه اسپرسو
وسایل لازم برای تهیه قهوه اسپرسو

طرز تهیه قهوه اسپرسو

۱ – دستگاه اسپرسو ساز به همراه پُرتافیلتر

۲ – آسیاب قهوه مناسب

۳ – تمپر قهوه جهت فشرده سازی

۴ – ترازوی دیجیتال کوچک ( در صورت موجود بودن )

۵ – فنجان قهوه شیشه ای

مراحل اصلی طرز تهیه قهوه اسپرسو

برای تهیه قهوه اسپرسو باید دستگاه را روشن کنید و صبر کنید تا حسابی گرم شود.  این گرم شدن با توجه به نوع مواد و دستگاه شما ممکن است بین ۱۰ تا ۳۰ دقیقه طول بکشد. ( دستگاه های خانگی در زمان بین ۱۰ تا ۱۵ ثانیه اکثرا گرم شده اند . )

در مرحله بعدی از طرز تهیه قهوه اسپرسو باید پورتافیلتر خود را سر جای خود (هدگروپ) ببندید و دکمه شروع کار دستگاه را بزنید . با این کار دستگاه شما چند ثانیه کار میکند و آب جوش به صورت عادی خارج خواهد شد.

طرز تهیه قهوه اسپرسو

دلیل اینکار اینست که با انجام این مرحله آب تازه وارد دستگاه میشود و در دستگاه جریان پیدا می کند .

همچنین با این کار کلیه اجزای در ارتباط با قهوه ، هم هدگروپ و هم پرتافیلتر و سایر اجزا داخلی گرم شده و اماده ساخت قهوه اسپرسو میشوند.. پس از قطع کردن جریان آب بهتر است درون پرتا فیلتر و سطح بیرونی هدگروپ را خشک کنید تا همانطور که گفتیم مرطوب نماند. چون رطوبت ممکن است قهوه ما را خراب کند.

در بخش بعدی برای تهیه قهوه اسپرسو باید برای تست کردن درجه آسیاب و پاک شدن اثر قهوه ای که قبلا آسیاب کرده اید چند دانه قهوه را آسیاب کنید. وقتیکه اطمینان پیدا کردید خروجی مورد نظرتان کیفیت دارد شروع به آسیاب کردن قهوه تان بکنید . دقت داشته باشید که بهتر است همیشه به اندازه میزان استفاده تان قهوه را آسیاب کنید . چون قهوه ای که مدتهاست اسیاب شده به درد نمی کند و اصلا خوشمزه نمی شود.

در مرحله بعدی برای تهیه قهوه اسپرسو باید حدود ۱۸ تا ۲۱ گرم از پودر قهوه را درون سبد پرتافیلتر بریزید و با توجه به آموزش روش تمپ کردن که در بالا اشاره شد ان را فشار دهید. بعد از آن می‌توانید با استفاده از انگشت اشاره خود سطح قهوه فشرده شده را تست کنید تا از فشردگی آن مطمین شوید.

در مرحله آخر از طرز تهیه قهوه اسپرسو میتوانید پرتافیلتر را سر سرجای خود درون هدگروپ ببندید و شروع به درست کردن قهوه اسپرسو بکنید.

لازم به ذکر است که اگر دستگاه شما اتوماتیک است با توجه به یک یا دوکاپ بودن پرتافیلتر دکمه مورد نظر را بفشارید تا قهوه شروع به درست شدن کند. باید فنجانتان به اندازه از پیش تعیین شده  برسد.

در غیر این صورت دکمه شروع را بفشارید و پس از رسیدن فنجان به وزن مورد نظرتان دکمه قطع آب را فشار دهید تا قهوه خارج شود و تهیه ان به پایان برسد.

امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت فرکافی درباره طرز تهیه قهوه اسپرسو تقدیمتان کردیم بهره مند شده باشید. شما میتوانید با تهیه این قهوه لحظاتی شاد را در کنار خانواده تجربه کنید.

طرز تهیه قهوه اسپرسو

۱۶ آبان ۹۶ ، ۱۰:۵۵ ۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
تور گردشگری

آشنایی با خانواده ی خوشمزه ی قهوه ها

آشنایی با خانواده ی خوشمزه ی قهوه ها

قهوه موکا

دانه ی قهوه ها ، نتیجه ی درختی به همین نام است که در سرتاسر سال سبز است.درختان قهوه در حدود هفتاد کشور دنیا کشت میشوند.

این کشورها که در نواحی استوایی زمین پراکنده‌اند در مناطق آمریکای لاتین، آسیای جنوب شرقی، آسیای جنوبی و آفریقا قرار دارند.

تجارت قهوه ها بعد از نفت مرسوم ترین و بزرگترین تجارت دنیاست.و قهوه بعد از آب دوست داشتنی ترین نوشیدنی در دنیا می‌باشد. سالانه بیش از هشت میلیون تن دانه قهوه برداشت و به فروش می‌رسد. کشور برزیل با تولید حدود سه  میلیون تن ،پرچمدار تولید قهوه در بین این کشورهاست.خانواده ی قهوه ها شامل اعضای بیشماری نظیر قهوه ی فرانسه ، قهوه ترک،قهوه ی اسپرسو،موکا،لاته،کاپوچینو،فراپوچبنو،آیسد کافی ، کولد برو و … است.ما در این مطلب از سایت ایران کافه ، شما را با چهار نوع مرسوم تر قهوه ها آشنا میکنیم.

 

 قهوه موکا

معرفی برخی از انواع قهوه ها

 

 

قهوه اسپرسو

 

باید بدانید که اسپرسو نام یک دانه ی قهوه نیست.بلکه نام روش خاصی  از دم کردن قهوه ها است.قهوه ی اسپرسو عصاره ای فشرده و پر عطر و طعم است که از دم کردن دانه های قهوه به دست می آید.

ویژگی خاص  این قهوه این است که جدای آماده شدن سریعش، از کیفیت بالایی برخوردار است و نه تنها عطر و طعم آن حفظ می شود بلکه، عطر و طعم واقعی قهوه را به شما نشان می دهد.به همین علت، این قهوۀ ایتالیایی محبوب ترین قهوه ی قهوه شناسان واقعی در سراسر دنیا است.

 

 قهوه موکا

قهوه فرانسه

 

این روش برای اولین بار در فرانسه مورد استفاده قرار گرفت. برای تهیعی  قهوه فرانسه دانه قهوه را زبر آسیاب می کنند و آن را در قهوه جوش‌های فیلتری یا فرنچ پرس دم می‌کنند.

این قهوه  مزه‌ای شبیه به قهوه کافِه‌تیِه‌رِه دارد ولی گرد قهوه را از آ جدا میکنند تا عطر و طعم بهتری داشته باشد.. می‌توان آن را برای چند ساعتی در دستگاه گرم نگه داشت. این قهوه در فنجانی به سایز استاندارد و اغلب به صورت تلخ و گه گاه با شیر سرو میشود.

یک روش کاربردی برای آزمایش اصالت قهوۀ فرانسه این است که یک مقدار از آن را روی آب بپاشید. قهوه فرانسۀ اصیل خشک مانده، برای مدت طولانی بر روی سطح آب باقی می ماند؛ در حالی که قهوۀ غیر اصیل ته نشین شده، حتی جذب آب سرد نیز می شود.

 

 

قهوه ترک

 قهوه موکا

قهوه ی ترک ، شیوه ای برای سرو قهوه است.در این شیوه،دانه های کاملا خرد شده و برشته شده ی قهوه ، در قهوه جوش همراه آب جوشانده میشود و در فنجان های کوچک سرو میشود.معمولا برای طعم دادن به این قهوه از شکر استفاده میشود. مصرف قهوه ی ترک در خاور میانه و به خصوص در کشور ترکیه، به مراتب مرسوم تر است و جزیی از سنت آن کشور شده است.

قهوهٔ ترک در حالی که بسیار داغ است نوشیده می‌شود و معمولاً با یک لیوان آب سرد سرو می‌شود تا دهان تازه شود و طعم قهوه بهتر حس شود.

 

 

قهوه موکا 

موکا یک قهوه خوشمزه و دسری با شکلات است. معمولا آن را از ترکیب یک شات اسپرسو و پودر شکلات مخلوط شده با شیر درست می کنند. شیر را می جوشانند و نوشیدنی را با هنر لاته تزئین می کنند. یکی از محبوب ترین انواع آن بیچرین است که نوشیدنی مخصوص شهر تورین در ایتالیا است و ترکیبی از قهوه، خامه شکلاتی با طعم فندق و خامه غلیظ است.

قهوه موکا

 

 

۱۶ آبان ۹۶ ، ۱۰:۵۳ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
تور گردشگری

طرز تهیه کیک ملکه صبا بهمراه تهیه کرم گاناش

طرز تهیه کیک ملکه صبا بهمراه تهیه کرم گاناش

مطلب آشپزی یا کیک پزی زیر اختصاص دارد به پخت یک کیک با یک اسم جالب. طرز تهیه کیک ملکه صبا بهمراه تهیه کرم گاناش را برای شما قرار داده ایم این کیک بسیار خوشمزه نیاز به زمان زیادی برای پخت ندارد و تنها میتوانید در مدت زمان 30 دقیقه این کیک بسیار عالی را تهیه کنید و از تهیه این کیک فوق العاده لذت ببرید

جالب اینجاست برای تهیه این کیک نیاز به تبحر خاصی نیست و با توجه به همین دستور میتوانید این کیک را در مدت زمان بسیار کم تهیه کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید

طرز تهیه کیک ملکه صبا :

طرز تهیه کیک ملکه صبا بهمراه تهیه کرم گاناش

طرز تهیه کیک ملکه صبا

 

برای طرز تهیه کیک ملکه صبا در ابتدا باید فرتان را از قبل در دما 180 درجه سانتیکراد گرم کرده و سپس یک قالب کمربندی را به قطر 22 سانتیمتر چرب کنیدو پس از چرب کردن کف و دیواره قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید تا کاملا پوشیده شود

 

پس از پوشاندن قالبتان باید بادام را بهمراه 2 قاشق سوپخوری از شکر را در کاسه دستگاه غذاساز بریزید و سپس دستگاهتان را روشن نمایید تا بادام را خرد کند و سپس با شکر کاملا مخلوط شود

 

در یک کاسه دیگر تمامی این مخلوط را بریزید و آرد را به مخلوط اضافه کرده و بعد از آن کره و نصفی از باقیمانده شکر را با همزن کاملا مخلوط کنید تا کاملا صاف و یکدست شود بعد از آن مرحله اضافه کردن شکلات به مخلوطتان میباشد

 

بعد از اضافه کردن شکلاتتان زرده تخم مرغ را دانه دانه به مخلوط اضافه میکنیم و بعد از آن سفیده تخم مرغ ها را با هم زن میزنیم تا کاملا سفید شود و مابقی را دوباره اضافه میکنیم

 

 

در این قسمت باید کمی از سفیده همزده را به مایه شکلاتی شده اضافه کنیم و بعد یک درمیان مخلوطی از آرد و سفیده تخم مرغتان را در این مایه بریزید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شود

 

بعد از انجام تمامی این کارها مایه درست شده را درون قالبی میریزیم و کیک را به مدت زمان 30-35 دقیقه درون فر میگذاریم .

 

برای اینکه مطمئن شوید که کیکتان کاملا پخته شده و خام نیست میتوانید یک سیخ چوبی را در اطراف کیک فرو ببرید و اگر مایه کیک به سیخ نچسبید مطمئن باشید که کیک تان کاملا پخته شده است و دیگر خام نیست

 

بعد از گذشت مدت 30- 35 دقیقه کیک را روی پنجره سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود و بعد از تهیه کردن کرم گاناش میتوانید آنرا روی کیک بریزید تا طعمشان با هم یکی شود

 

میتوانید برای تزیین کیک ملکه صبا اطراف آنرا با بادام برشته بیارایید

 

طرز تهیه کرم گاناش:

در ابتدا برای تهیه کرم گاناش خامه را گرم میکنیم سپس شکلات را به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا این کرم صاف و یکدست شود و بعد از آن کره را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم بعد از پایان کار کرم گاناش درست شده و میتوانید آنرا روی کیک آماده شده تان بریزید و از طعم آن لذت ببرید

طرز تهیه کیک ملکه صبا بهمراه تهیه کرم گاناش

طرز تهیه کیک ملکه صبا

مواد لازم برای کیک ملکه صبا 8-10 نفر :

 بادام پوست کنده و اندکی برشته کرده  90 گرم
 شکر دانه ریز 115 گرم
 آرد 40 گرم
 کره نرم شده 115 گرم
شکلات تلخ یا شیری آب کرده 150 گرم
تخم‌مرغ (زرده و سفیده جدا) 3 عدد

 

مواد لازم برای تهیه کرم گاناش:

 

 خامه صبحانه 175 میلی لیتر
 شکلات تلخ یا شیری خرد کرده 225 گرم
کره 25 گرم
 بادام برشته و خرد کرده برای تزئین کیک

 

منبع : http://www.cafeirooni.com


۱۶ آبان ۹۶ ، ۱۰:۵۰ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
تور گردشگری

طرز تهیه کافه لاته در خانه و تصاویر

اموزش ساخت قهوه

 

کافه لاته caffè e latte یکی از نوشیدنی های کافی شاپ است که طرفداران خاص خود را دارد. مواد اصلی برای تهیه کافه لاته (لته) قهوه اسپرسو ، کاپوچینو یا قهوه غلیظ و شیر میباشد. در این بخش از سایت فرکافی اطلاعاتی را درباره کافه لاته در اختیارتان می گذاریم.

طرز تهیه کافه لاته در خانه

مواد لازم برای تهیه کافه لاته

اموزش ساخت قهوه

شیر 2 لیوان

نسکافه، اسپرسو یا قهوه 2 ق چای‌خوری

شکر به میزان لازم

طرز تهیه کافه لاته در خانه

طرز تهیه کافه لاته

مراحل اصلی تهیه کافه لاته شامل سه بخش است که در زیر به ان اشاره می کنیم.

مرحله اول از طرز تهیه کافه لاته

به گزارش سایت فرکافی در مرحله اول برای تهیه کافه لاته شیر را در شیرجوش بریزید و روی حرارت بگذارید . وقتی که جوشید قبل از انکه سر رود  ان را از روی حرارت بردارید. سپس شیر گرم  را در ظرفی بریزید و با همزن برقی آن را حسابی هم بزنید . این کار را تا زمانی ادامه دهید که حجم آن یک‌ و نیم برابر حجم اولیه شیر شود. یادتان باشد که نباید ان را خیلی هم هم بزنید تا شیر سرد شود .

مرحله دوم از طرز تهیه کافه لاته

اموزش ساخت قهوه

در مرحله بعدی برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه و داغ ،شیر را در لیوانهای دلخواه تا سه چهارم لیوان بریزید. سپس کف شیر و شیر باقیمانده را  هم بین لیوان‌ ها تقسیم کنید.

یک ترفند مهم برای اینکار اینست که استفاده از قاشق را فراموش کنید. دلیل ان هم اینست که استفاده از قاشق کف شیر را می خواباند. بنابراین بدون قاشق و بطور مستقیم کف شیر را در لیوان بریزید.

سعی کنید که دو قاشق از کف شیر را نگه دارید.

در اینجا باید نسکافه یا اسپرسو را در یک لیوان دیگری بریزید. سپس مقدار کمی آب‌جوش به آن بیافزایید. مقدار ابجوش باید در حدی باشد که نسکافه یا اسپرسو در آب حل بشود. خیلی هم ابجوش اضافه نکنید.

مرحله سوم از طرز تهیه کافه لاته

در مرحله سوم برای تهیه کافه لته باید نسکافه یا اسپرسو را به شیر اضافه کنید. در اینجا شما باید یک قاشق چای‌ خوری یا یک نی بزرگ بردارید. سپس آن را از روی کف‌ های شیر بگذرانید تا با سطح شیر تماس پیدا کند.

در این قسمت برای تهیه کافه لته نسکافه یا اسپرسو را روی قاشق یا داخل نی بریزید. با این کار شما توانستید بدون اینکه کف شیر روی لیوان خراب بشود، نسکافه یا اسپرسو یا قهوه را در شیر ته‌نشین کنید.

باید بگوییم که اکنون کافه لاته شما اماده است . میتوانید این نوشیدنی را در همه ایام سال مخصوصا فصل سرما تهیه کنید و در کنار کیک خانگی از مهمانهایتان پذیرایی کنید.

یک نکته برای تهیه این نوشیدنی اینست که اگر برای تهیه کافه لاته ، قهوه انتخاب کرده اید، برای انجام این کار باید آن را بسیار غلیظ دم نمایید تا نوشیدنی تان خوشمزه شود.

همچنین اگر دوست دارید شیر این نوشیدنی گرم ، شیرین باشد، می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید تا شیرین مزه شود. این به سلیقه شخصی شما بر میگردد. همچنین میتوانید برای پذیرایی از مهمان یک شکرپاش بیاورید تا هر کس خواست خودش به نوشیدنی شکر اضافه کند.

امیدواریم از اطلاعاتی که در این بحش از سایت فرکافی درباره طرز تهیه کافه لاته تقدیمتان کردیم بهره کافی را برده باشید.

۱۵ آبان ۹۶ ، ۱۴:۲۳ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
تور گردشگری

هتل گراند اونال در استانبول + عکس + فیلم

هتل گراند اونال استانبول
 یکی از هتل های 4 ستاره استانبول میباشد، موقعیت جغرافیایی هتل گراند اونال به گونه ای است که دسترسی راحتی به تمام نقاط شهر را دارد. شما در این هتل فقط 500 متر با مسجد سلمانیه فاصله خواهید داشت. اگر جزء آن دسته از گردشگرانی هستید که به معماری مناطق تاریخی علاقه دارند این هتل یک انتخاب عالی میباشد.یکی دیگر از مواردی که در این هتل 4 ستاره وجود دارد و آن را از مابقی هتل های شهر استانبول متمایز کرده است، خدمات رسانی آن میباشد، به عنوان مثال هتل خدمات ترانسفر فرودگاهی و گشت شهری رایگانی را برای مهمانانش در نظر گرفته است.
این هتل 4 ستاره برای رفاه و راحتی بیشتر مهمانانش خدمات سرویس دهی 24 ساعته ، نظافت روزانه و اینترنت بی سیم رایگان را در نظر گرفته است. سیستم سرمایشی ، گرمایشی ، تهویه از امکانات خاصی است که در همه ی اتاق ها تعبیه شده است تا هوای تمیز و سالمی در جریان باشد. مبلمان و سرویس خواب هایی با ملافه های تمیز و سفید با کیفیت عالی ، حمام لوکس ، یخچال و تلویزیون در همه ی اتاق های مجلل هتل گراند اونال استانبول موجود میباشد و صبحانه به صورت سلف سرویس ارائه میشود تا شما یک سفر لوکس و لذت بخشی را تجربه کنید.
در فضای حیاط هتل شما با یک استخر بزرگ سرپوشیده، فروشگاه خرید سوغاتی ، اتاق مخصوص سیگار رو به رو خواهید شد شما مهمانان تور ترکیه میتوانید بعد از کلی گشت و گذار در مراکز خرید و دیدنی شهر استانبول به هتل بازگشته و از خدمات ماساژ که کارکنان هتل در سالن ماساژ ارائه میدهند استفاده کنید و آرامش را به وجودتان هدیه دهید.
جهت اطلاع از آفرهای تور ترکیه با ما در تماس باشید.                02188851080

 


۱۳ آبان ۹۶ ، ۱۳:۵۰ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
تور گردشگری

هتل رویال استانبول + عکس + فیلم

هتل رویال استانبول
 یکی از هتل های 4 ستاره شهر استانبول میباشد، هتل رویال استانبول تنها 1  کیلومتر از مرکز شهر فاصله دارد و موقعیت استراتژیک هتل این امکان را فراهم می کند که مهمانان تور ترکیه بتوانند به سرعت و به راحتی به بسیاری از نقاط مورد علاقه خود دسترسی پیدا کنند، همچنین با اندکی پیاده روی به مسجد سلطان احمد میرسید و میتوانید شاهد زیبایی آن بخصوص در شب باشید. اگر شما جزء آن دسته از افرادی هستید که به خرید کردن علاقه مند هستید باید گفت این هتل مناسب حال شما خواهد بود زیرا هتل رویال تا بازار بزرگ استانبول فقط 10 دقیقه فاصله دارد و شما با کمی پیاده و قدم زدن در خیابان های پرزرق و برق استانبول به بزرگترین بازار این شهر میرسید.
هتل رویا برای رفاه حال مهمانانش خدمات زیادی در نظر دارد، از جمله ترانسفر فرودگاهی و گشت شهری میباشد و شما در کمترین زمان به فرودگاه آتاتورک خواهید رسید. این هتل 4 ستاره برای رفاه و راحتی بیشتر مهمانانش خدمات سرویس دهی 24 ساعته ، نظافت روزانه و اینترنت بی سیم رایگان را در نظر گرفته است. سیستم سرمایشی ، گرمایشی ، تهویه از امکانات خاصی است که در همه ی اتاق ها تعبیه شده است تا هوای تمیز و سالمی در جریان باشد. مبلمان و سرویس خواب هایی با کیفیت عالی ، حمام لوکس ، یخچال و تلویزیون و همچنین سشوار در همه ی اتاق های مجلل هتل رویال استانبول موجود میباشد تا شما یک سفر لوکس و لذت بخشی را تجربه کنید.
در فضای حیاط هتل شما با یک فروشگاه خرید سوغاتی ، اتاق مخصوص سیگار ، باجه ی صرافی و سالن آرایش رو به رو خواهید شد شما مهمانان میتوانید بعد از کلی گشت و گذار در مراکز خرید و دیدنی شهر به هتل بازگشته و به رستوران لوکس رویال رفته و از خدمات هتل استفاده کنید و از یک شام لذیذ لذت ببرید.
برای رزرو هتل رویال و اطلاع از آفرهای تور ترکیه با ما در تماس باشید.

 


۱۳ آبان ۹۶ ، ۱۳:۴۹ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
تور گردشگری